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Dégustez le Far Breton !

le Far est un plat traditionnel breton. Quand on dit « far » ne pense t’on pas automatiquement à la Bretagne ?

Est-ce un gâteau, un plat de résistance? Nul ne le sait, ce sera comme chacun voudra. Depuis toujours, dans les maisons bretonnes le far et les crêpes sont des plats de base ou des plats de fête. 

Pour toutes les occasions la maisonnée préparera un bon far pour faire plaisir à la tablée.

Chaque maison a sa recette, toujours les mêmes ingrédients, mais pour chacun un tour de main différent ; c’est lui qui différencie le résultat et la réputation de la maison. La recette est transmise de mère en fille, jalousement gardée.

Nous vous livrons la recette de notre maison :

Ingrédients pour 6 personnes :

Bretagne, Plougasnou, le far breton

250 g de farine, 1 litre de lait

4 œufs, 250g de sucre

1 petite cuillère d’huile

1 pincée de sel

Pruneaux ou raisins secs

Mettre la farine dans un plat creux. Former un puits pour incorporer les œufs battus en omelette, l’huile et le sel, puis ajouter progressivement le lait et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ajouter les pruneaux ou les raisins, préalablement roulés dans la farine afin qu’ils ne tombent pas au fond du plat.

Cuire au four à 200° pendant 1 heure environ. La surface du far doit être dorée.

Bon appétit.

 

Lors de votre séjour à Plougasnou vous aurez , si le cœur vous en dit, la possibilité d’acheter votre far dans l’une des  2 boulangeries du village.

D’une seule enjambée vous trouverez votre délice, la boulangerie la plus proche est à seulement 100m de Keryvon.

 

 

 

 

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